ピンクのパスタ

パスタ好きの僕はいろんなバリエーションのパスタを食べてきました。

そんな僕でも先日出会ったパスタはすごく印象に残りましたね。

自宅からほど近く、オープン時から長年通っているイタリア料理店。

イタリアで修業されたオーナーシェフと奥様で営んでおられます。

メニューは月替わりで毎月新作パスタに出会えるのですが、先月のパスタは

見た目のインパクトがすごい。

「生ハムとビーツのクリームソース」

ピンクソース！！

濃い紫のビーツが白いクリームと混ざり合ってピンクに。

もちろんお味は折り紙付き、最高にウマいです。

長年通って年間８０～１００食のパスタを食べていますが、毎回新しい発見があります。

創意工夫を凝らし、日夜研鑽されているシェフに感謝ですね。

お店のファンを飽きさせない姿勢、見習いたいと思います。

MJ

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